گلاب جامن: اس موسم سرما میں سب سے میٹھے دانتوں کے لئے گرم خوشبودار گیندیں

سب سے زیادہ پسندیدہ اور بھوک لگی میٹھی ڈش ہم سب کو خاص طور پر سردیوں کے موسم میں رکھنا پسند ہے جب ان میٹھی گیندوں کو گرما گرم گرم پیش کیا جائے۔

بنیادی طور پر ، گلاب جامن کو کسی تفصیلی تعارف کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ برصغیر پاک و ہند کی دودھ پر مبنی میٹھا ہے ، اور مٹھائی کی ایک قسم ، جو ہندوستان ، نیپال ، پاکستان ، مالدیپ اور بنگلہ دیش میں مشہور ہے۔

یہ میٹھی ڈش دکانوں اور بیکریوں سے بھوک لینا آسان ہے لیکن جب آپ اسے گھر پر تیار کریں تو یہ ذائقہ دار ہوجاتا ہے۔

گلاب جامن گھر میں

جو لوگ ڈیفالٹ کے لحاظ سے میٹھے محبت کرنے والے ہیں وہ یقینا this اس لذت کی خوشبو کو پسند کریں گے ، لیکن آپ میں سے جن لوگوں کے پاس میٹھا دانت نہیں ہے وہ اعتدال میں ڈش کا استعمال کریں۔

تاہم ، یہاں ہمارے پاس ایک قدم بہ قدم رہنمائی موجود ہے اگر آپ میں سے کوئی گلاب جامن کو گھر پر تیار کرنا چاہتا ہے۔

شوگر کا شربت کیسے بنایا جائے؟

چینی 2 کپ

پانی 1-1 / 2 کپ

الائچی پاؤڈر 1/2 عدد

گلاب پانی 1-1 / 2 چمچ

گلاب جامن کی تیاری کے لئے ہدایات:

1. ایک پین میں 1-1 / 2 کپ پانی کے ساتھ 2 کپ چینی شامل کریں۔ گرمی کو چالو کریں۔ ہلچل اور درمیانے آنچ پر گرمی پر پکائیں۔

sugar- جب چینی مکمل طور پر تحلیل ہوجائے تو ، اس میں 1/2 عدد چھوٹی الائچی پاؤڈر ڈالیں اور 1-1 / 2 چمچ گلاب پانی 1 منٹ تک ابلنے دیں پھر گرمی بند کردیں ، اس سے زیادہ پک نہ لیں ، کیوں کہ ہمیں چینی کی شربت کی ایک مستقل مزاجی کی ضرورت ہے۔ جو گلاب جامن کے ذریعہ آسانی سے جذب ہوجاتا ہے۔

1. ایک چمچ سوجی کو 4 چمچ ہلکے پانی میں بھگو دیں۔ 5 منٹ کے لئے ایک طرف رکھنا.

a. ایک فلیٹ پین میں 1 کپ دودھ پاؤڈر ڈالیں ، 1 چمچ دیسی گھی میں شامل کریں یا قصر کریں۔ اب اپنے ہاتھ سے اس کو رگڑنا شروع کردیں تاکہ گھی دودھ کے پاؤڈر میں مٹ جائے۔

Then. پھر اس میں ایک چمچ سادہ آٹا 1/2 عدد بیکنگ پاؤڈر کو ہاتھوں سے اچھی طرح مکس کرلیں ، پھر بھگو ہوا سوجی ڈالیں ، سوجی سے اضافی پانی پھینکیں پھر شامل کریں۔ پھر اپنے دونوں ہاتھوں سے اس مکسچر کو اچھی طرح سے یکجا ہونے تک رگڑیں ، اور سوجی ختم ہوجائیں گی۔ دودھ پاؤڈر

6. ایک انڈا ، علیحدہ زردی اور سفید لیں۔ اب پہلے اس میں زردی ڈالیں اور اسے اپنے ہاتھوں سے ملانا شروع کریں ، اس کو گوندھے نہیں ، صرف اتنا ملا لیں کہ ہم کبھی گلاب جامن آٹا نہیں گوندیں ، ہم اسے ہلکے ہاتھوں سے ملا دیتے ہیں۔ اب اس میں 2 چمچ انڈا سفید اور ہلکے ہاتھوں سے مکس کرلیں۔ اگر آپ سبزی خور ہیں تو 4-5 چمچ دودھ کا استعمال کریں اور آٹے کو ہلکے ہاتھوں سے ملا دیں ، آٹے کو سختی کے ساتھ گوندھے نا۔ اب ایک وقت میں دودھ 1 چمچ شامل کرکے شروع کریں جب تک کہ آپ آٹے کی مطلوبہ مستقل مزاجی حاصل نہ کریں۔ باقی اقدامات وہی رہیں گے۔

7. اب آٹے کو پلاسٹک کی لپیٹ سے 5 منٹ کے لئے ڈھانپ دیں۔

5. minutes منٹ کے بعد اپنی آتھلی پر آٹے کا ایک چھوٹا سا حصہ لے کر آٹے سے گیندیں بنائیں ، اسے سخت دبائیں ، لہذا اس سے تمام ہوا خارج ہوجائے ، اب اس کو چاروں طرف لپیٹیں۔

9. اونٹ میں تیل گرم کریں۔ اسے زیادہ گرم نہ کریں ، ایسا ہی ہونا چاہئے جب آپ اس میں گلاب جامن ڈالیں ، انہیں پین کے نیچے بیٹھ جانا چاہئے۔

10۔اب درمیانی آنچ پر انہیں پکائیں ، اور گرمی کو مت چھوئیں ، صرف اطراف سے تیل ہلاتے رہیں تاکہ سارے گلاب جیمون اتنے ہی سنہری ہوں۔ اس میں 7-10 منٹ لگیں گے۔ اور نہیں ، کسی بھی صورت میں ، گرمی میں اضافہ نہ کریں کیونکہ پھر گلاب جیمون اندر سے خام اور باہر سنہری ہوجائے گا۔

11. جب گلاب جیمون مکمل طور پر سنہری ہوجائے تو ، انہیں باہر لے جائیں اور براہ راست چینی کی شربت میں شامل کریں۔ شوگر کا شربت اس وقت ہلکا سا گرم ہونا چاہئے۔ گیندوں کو شوگر کی شربت میں تقریبا 20 20-30 منٹ تک رکھیں۔

the 12.۔ گیندوں کو نکال لیں ، بادام سے سجا کر سرو کریں۔